Esta aun poco conocido vegetal se utiliza en la cocina, cosmética y posee varios usos medicinales. El bulbo se consume crudo, hervido, al horno, gratinado, o al vapor. Previamente se deben de retirar los restos de hojas y los tallos, lavarlo a fondo, y partirlo en cuatro o cinco láminas, dejando aparte el corazón o núcleo interior. Los trozos se puede envolver y conservar unos días en el refrigerador.
- Producidas por PYME emergente.
- Orgánicas.
- Conservables por hasta 5 años.
Propiedades medicinales
- Espasmolítico y analgésico.
- Favorece la producción de leche materna.
- Diurético natural.
- Regula la producción de hormonas.
- Combate la alitosis.
Siembra: Agosto a Octubre.
Cosecha: 2 a 3 meses despues de la siembra.